Paleta Gourmet Aurie – Fără os – 1,4 Kg - CENTRE DE ȘUNCĂ ȘI UMBRICĂ (FĂRĂ OS)
Centru de paletă deshuesată, dintr-o bucată alungită și stilizată, cu tijă subțire. Prezintă o culoare roz închis-magenta, un gust intens, un miros extraordinar, cu diverse infiltrări de grăsime marmorată, moale și strălucitoare. Paletele noastre se caracterizează prin dulceață (foarte puțin sărate), având un gust delicat și o maturare între 28 și 36 de luni.
Proces de Elaborare: Tăiere la cald, răcire, tăiere în v, sărare, uscare naturală și odihnă în pivniță.
Ingrediente: Paletă Ibérica Bellota, Sare
Greutate: 1,400 Kg
Condiții de distribuție și transport: La temperatura camerei nu există restricții. Dacă este ambalat vidat la Tª inferioară de 5ºC. Pentru consum, temperatura recomandată este de 15º-18ºC.
Proces de Elaborare: Tăiere la cald, răcire, tăiere în v, sărare, uscare naturală și odihnă în pivniță.
Greutate: 1,400 Kg
Ingrediente: Paletă Ibérica Bellota, Sare